隨著夏季天氣向北移動，戶外飲食愛好者定期點(diǎn)燃他們的木炭烤架，準(zhǔn)備從簡單的熱狗到美食飲食體驗(yàn)狂歡的戶外重做。 很少考慮他們的燃料的歷史或木炭壓塊中適當(dāng)水分含量的重要性。

雖然木炭早在6000年被用作冶煉銅的shou選燃料，但從約1920年亨利·福特**木炭煤球，從汽車工廠回收木材時，工業(yè)燃料過渡到娛樂性燃料。 如在產(chǎn)品的制作 4卷指出，“他的副業(yè)也鼓勵野餐郊游休閑用途的汽車。 燒烤爐和福特木炭在該公司的汽車經(jīng)銷商處銷售，其中一些將一半的空間用于烹飪用品業(yè)務(wù)。 “。

木炭含水量

有幾種類型的木炭 - 特別是常見的團(tuán)塊，也有變化例如塊和白（Binchotan）。 木炭通過在低氧氣氛中燃燒諸如木材的富碳材料以產(chǎn)生水分和揮發(fā)性氣體而產(chǎn)生，從而導(dǎo)致燒焦的材料比整個木材更長且更穩(wěn)定地燃燒，但是其大約為整個木材的五分之一其原始重量的三分之一。

水分含量對木炭質(zhì)量很重要。 留在一個開放的袋子在車庫和暴露在夏季濕度變得軟和糊狀。 推薦的含水量為7％至10％似乎是常見的，盡管其他來源建議4％的團(tuán)塊。 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可能適用，制造商可以使用臺式水分分析儀來確認(rèn)其產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。

使用水分測定儀進(jìn)行木炭質(zhì)量控制

實(shí)驗(yàn)室水分分析儀，例如可從Tovatech獲得的50g容量Kern MLB 50-3C提供快速，準(zhǔn)確的分析以支持木炭質(zhì)量控制。 這些單元由安裝在分析天平上的400瓦的鹵素石英玻璃加熱器組成，分析天平基于熱重分析法計(jì)算水分含量或干燥時的重量損失（LOD）。 簡單地解釋，在測試之前和之后稱重木炭樣品，重量差是在測試期間除去的水分量。 讀數(shù)以克計(jì)為0.001，水分百分比為0.01。

與所有水分平衡一樣，MLB 50-3C應(yīng)放置在防振動和溫度波動的堅(jiān)固水平區(qū)域，然后根據(jù)操作手冊中提供的簡單說明進(jìn)行校準(zhǔn)。

代表性的木炭水分分析

木炭制造商應(yīng)遵循其行業(yè)協(xié)會或標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)提出的推薦含水量的建議。 一旦建立了程序，您可以將測試參數(shù)編程到水分平衡中，然后根據(jù)需要調(diào)用以進(jìn)行將來的測試。

這里是一個代表性的分析：

在開始測試之前，將水分測定儀設(shè)定為標(biāo)準(zhǔn)干燥，干燥溫度為120℃，并關(guān)閉至自動。

1. 在生產(chǎn)后立即快速研磨樣品團(tuán)塊，注意不要加熱它，這也將驅(qū)除水分。 您需要避免影響樣品水分含量的環(huán)境條件。
2. 小心和均勻地散布8至10克木炭在放置在水分平衡樣品板支架上的稱重的樣品板上。
3. 關(guān)閉水分平衡蓋將自動開始該過程。

鹵素加熱器快速驅(qū)散濕氣，而天平顯示過程的每個階段的狀態(tài)。 當(dāng)干重穩(wěn)定時，進(jìn)行水分分析。 zui終的含水量與加熱模式，溫度和時間一起顯示在設(shè)備的顯示面板上。 數(shù)據(jù)可以通過RS232接口傳輸?shù)酱蛴C(jī)或計(jì)算機(jī)，用于記錄保存。